Điều gì khiến rượu làng Vân đặc biệt đến vậy?

Làng Vân không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn gắn liền với nghề nấu rượu truyền thống. Rượu làng Vân, với hương vị thơm ngon, đã trở thành một thương hiệu độc đáo và tự hào của vùng Kinh Bắc, là niềm tự hào của người dân Bắc Giang.

Lịch sử nguồn gốc của rượu làng Vân 

Rượu làng Vân có tự bao giờ vẫn còn chưa có lời giải đáp cho đến ngày nay. Tuy nhiên, các cụ tương truyền lại rằng nghề nấu rượu đã được truyền dạy từ bà “Tổ Nghiệp” Nghi Điệt, người đã mang nghề từ Trung Quốc về và truyền lại cho người dân làng Vạn Vân, góp phần tạo nên danh tiếng rượu làng Vân.

Trong làng, đã hình thành một tục lệ vào ngày mùng 4 Tết Nguyên đán, mỗi nhà sẽ cử một người ra chùa Rộc uống máu ăn thề và nguyền rằng phải giữ bí quyết nghề tổ, không được truyền cho người ngoài làng. 

Điều đặc biệt của rượu làng Vân 

Nằm ở việc lựa chọn nguyên liệu gạo nếp, men rượu

Gạo nếp cái hoa vàng, một giống lúa nếp truyền thống có hạt tròn, dẻo và thơm đặc biệt, được người dân Vân Hà sử dụng để làm rượu. Điều quan trọng là phải chọn gạo nếp cái hoa vàng chín đủ, không dùng gạo còn non hay thu hoạch khi lúa chưa đổ. Mỗi hạt gạo phải đủ độ mọng, căng vàng, không có hạt lép. 

Ngoài ra, men rượu cũng là một yếu tố quan trọng. Loại men người dân làng Vân sử dụng là loại men bí truyền được làm từ 36 vị thuốc Bắc.

Sau giai đoạn lên men giữa gạo nếp và men ủ

Rượu làng Vân trải qua quá trình chưng cất theo phương pháp được truyền lại bao đời nay. Qua quá trình này, rượu giữ được hương vị thơm ngon mà không gây hại cho sức khỏe, đặc biệt khi uống không gây đau đầu. Rượu sau khi chưng cất xong được chứa trong chum sành. Để có vị êm nhất định, rượu cần được đem đi hạ thổ trong thời gian trên 6 tháng.

Cuối cùng, rượu được cất giữ trong hầm với điều kiện môi trường tối ưu, không ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm phù hợp. Những quy trình cầu kỳ phức tạp này tạo nên hương vị và thương hiệu của rượu làng Vân.

Cách thưởng thức rượu làng Vân

Đặc biệt, khi thưởng thức rượu làng Vân, có những cách riêng để tận hưởng. Những người giữ hồn cho hương rượu làng Vân đã chia sẻ những kinh nghiệm quý giá. Thử rượu không chỉ đơn thuần nếm, mà còn nhấp vài hớp để tê lưỡi và quan sát chai rượu. Rượu trong vắt như nước cất và tăm rượu xoáy thành hình chóp nhọn từ đáy đến cổ chai là những dấu hiệu của rượu ngon. Khi mở nút chai, hương rượu phải lựng lên nồng nàn như mở áo chỏ xôi nếp cái. Thưởng thức rượu làng Vân yêu cầu sự am hiểu về vị, hương, sự huyền ảo và linh hồn của rượu.

Cái say của rượu làng Vân

Điều đặc biệt nhất của rượu làng Vân khiến mọi du khách đi tour du lịch miền Bắc mê đắm là cảm giác say rượu làng Vân. Đó là cảm giác say mơ màng, say êm ái nhưng khi tỉnh dậy, không cảm thấy uể oải mà còn tràn đầy sức mạnh và tinh thần sảng khoái. Say rượu làng Vân là sự say nền nã, say của sự phấn chấn tinh thần.

Địa chỉ mua rượu làng Vân uy tín

Quý khách có nhu cầu mua rượu làng Vân vui lòng liên hệ HTX rượu cổ truyền làng Vân theo các phương thức sau:

Địa chỉ: Xóm 4, Yên Viên, Vân Hà, Việt Yên, Bắc Giang

Hotline/Zalo: 0965 675 606 

Facebook:  Rượu Làng Vân Cổ Truyền 

Website: www.ruoucotruyenlangvan.vn 

Lazada: https://www.lazada.vn/shop/van-my-tuu-village

Shopee: https://shopee.vn/ruoulangvancotruyen